材料:海兔幹250g，西蘭花1，胡蘿蔔1，色拉油適量，鹽適量，料酒適量，姜片適量，生抽適量。
海兔幹提前泡壹晚上，泡好的海兔幹再焯壹會兒至熟。
焯水的海兔撈出瀝幹水分，西蘭花洗凈切成小塊，胡蘿蔔去皮切成厚片。
鍋裏放壹點食用油，加熱，放入姜片。
在海裏炒兔子。
加入適量白酒，煎至表面有輕微金黃色斑點。
加入胡蘿蔔，翻炒至略軟。
加入西蘭花，繼續炒壹會兒。
放壹點醬油。
用少許鹽翻炒。
蓋上鍋蓋，煨壹會兒。