輔料:適量的水
1.鍋裏放水，燒開加入西米。西米大火煮開後，轉小火煮。不停攪拌，防止西米粘底。煮至西米透明，但仍有少許白核時，關火燜10分鐘以上。
2.取出西米，放涼。3.把西瓜切成塊。4.用榨汁機榨成汁。5.將西瓜汁倒入西米中。可以用挖球器挖壹部分西瓜放在裏面做裝飾。6.西瓜西米露成品圖。
1.原材料的準備:
西瓜皮500g，菜籽油適量，鹽，小蔥，味精。
二、具體做法:
吃完西瓜，去掉青皮和紅瓤(我留了壹點紅瓤，這樣湯會自帶淡淡的甜味)，洗凈，切成均勻的薄片備用。
小蔥洗凈，小蔥切成小塊，小蔥切成花，備用。
鍋燒熱，倒入少許菜籽油(不要用豬油，因為味道太重，會壓壞西瓜味)。4.油熱至四五成時，放入小蔥翻炒至香，倒入西瓜皮翻炒至瓜水出，加水。壹次加足水，盡量避免中途加水，影響口感。將水燒開，轉小火煮10分鐘左右，加入少許鹽和味精。出鍋，撒壹點蔥花裝飾。