2.輔料:花生油適量，鹽3g，味精2g，澱粉5g，糖5g，胡椒粉2g，香油5ml。
3.練習:
(1)先把雞洗幹凈。
(2)準備好的冬筍。
(3)將雞肉、冬筍、蔥切成細絲。
(4)鍋裏放油，炒雞絲。
(5)加入筍絲和蔥絲翻炒。
(6)加入鹽、糖、胡椒粉、鮮湯、味精。
(7)煎好後用澱粉勾芡，淋上香油，出鍋，待特別冷卻後使用。
(8)放入盤中，放涼待用。
(9)在面粉中加入雞蛋、鹽和水，攪拌成面糊。
(10) 10分。
(11)用煎餅鍋烤。
(12)將烤好的蛋糕晾幹備用。
(13)填充展開的皮革。
(14)自下而上堆疊。
(15)兩頭都纏得緊緊的。
(16)用濕澱粉粘口，卷起來。
(17)鍋中放油，將青春卷放入煎鍋中煎。
(18)煎至金黃色，取出。
(19)裝盤享用。