回族人口2021總人數是10586087人。
回族人不吃豬肉，根本的原因是信仰，對安拉的命令絕對忠誠，深信至大的安拉對他的奴仆仁慈和愛護，許多禁止的行為，例如禁止吃豬肉，必定有許多超越人類思維理解的智慧和恩惠。
安拉對信士是至仁、至慈、至愛的，禁止的行為，必然是防止人們受害，也是對信士忠誠的考驗，例如老師禁止學生抄襲和作弊，母親不許兒女說謊和偷懶，聽話的孩子表現了忠和孝，鍛煉成為好人品，終生受用不盡。
回族特點：
禁食自死物：回族飲食禁忌之壹。伊斯蘭教視自死物為不潔之物，故禁食。
禁食非反芻畜：回族飲食禁忌之壹。回族禁食驢、馬、騾等非反芻動物的肉，也禁食食肉類動物如貓、狗的肉。
禁食猛禽猛獸：回族飲食禁忌之壹。伊斯蘭教不僅視猛禽猛獸及怪獸怪魚為不潔之物，而且認為其性兇殘、暴戾、性惡，人如食後會移性，故嚴格禁止。