1鱔魚，2大勺辣椒醬，2大勺香油，適量香蔥。醬油2大勺，糖2大勺，1洋蔥，2個幹辣椒，2片檸檬，2瓣蒜，1鹹魚？0?●米湯？海帶l片，鹹魚10，清酒2大勺，白糖和蒜末1/2小勺，醬油2大勺，水150g。
工作方法
1.處理鰻魚？將處理過的鰻魚洗凈，用刀片切成兩半，然後切成長段。
2.處理蔬菜？將香蔥切成蔥花，大蒜切片，在水中浸泡壹會兒取出。
3.做醬？在鍋裏煮調味汁，直到湯汁是原來的壹半。煮好後濾出清湯待用。
4.做米汁？鍋中放入適量的水、海帶、鹹魚，壹起煮。煮3-5分鐘後，取出鹹魚和海帶，加入清酒、糖、蒜末和醬油調味。
5.烤鰻？將適量辣椒醬和香油混合均勻後放入醬料中制成調味醬。鍋蓋上錫紙加熱後，把鱔魚放進去烤。烤的過程中翻過來刷上調味汁。
6.保齡球？將烤鰻放在米飯上，撒上蔥花，澆上飯蓋汁。