佐料
韭菜1
調味品
鹽
適量的
大蒜
3片花瓣
淡醬油
1勺子
香醋
1勺子
麻油
數滴
白芝麻
1
辣椒油
1勺子
精制糖
1勺子
植物油
數滴
涼拌韭菜的做法
1.韭菜洗凈，蒜切碎；鍋裏放水，水裏放壹點鹽和幾滴油，水開後放韭菜(不要太久，變色就行)
2.將焯水的韭菜取出，立即用冷水浸泡，然後取出，擠幹水分，切成寸段。
3.將切碎的韭菜放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少許糖、鹽和熟白芝麻攪拌均勻。
營養功效
春寒料峭，春韭菜入菜。韭菜又叫“楊洋草”，性溫，有補腎壯陽的作用。春季氣候多變，建議人們不妨多吃春季韭菜，以祛陰寒。而且春季人體肝氣偏高，影響脾胃的消化吸收功能。多吃春季韭菜，可以增強脾胃之氣，有益於肝功能。