香蕉幹大部分是做出來的，因為賣的不及時，怕腐爛，所以有壹種方法可以做香蕉幹，可以儲存，但是我們自己做，自己吃，所以還是選五成熟的香蕉吧。這種香蕉不易脫落。
2.切片:
香蕉去皮切片，然後用鐵絲串起來。切勿用水清洗。如果洗的話，會破的。防腐劑應該放在大作坊，而不是我們自己的。
3、風幹:
用鐵絲串好後，平放在陰涼通風處，如陽臺、窗臺等處。在戶外的話要註意防蚊蠅，最好覆蓋上網。保持幹凈。大約需要10天才能幹。註意，如果要在室外，晚上要拿回來，讓露水打濕，會有變質的危險。
4、存儲:
壹般來說，含糖的東西容易回潮，應該在密閉狀態下保存。但是，這種食物通常很好吃，不會持續很久。有孩子的家庭認為，孩子的搜索能力很棒，甚至比偵察兵還厲害，留不住飯。