小只幹魷魚 4只
蔥 壹小把
香菜 壹小把
姜 1塊
鹽 少許
醬油 少許
手撕魷魚絲的做法
先把幹魷魚泡好，撕去表皮，下鍋蒸至魷魚卷起，放涼後，撕成壹條條的待用。（個人覺得小的幹魷魚不大的幹魷魚嫩，所以推薦用小只壹點的幹魷魚）手撕魷魚絲的做法 步驟1
把姜絲切絲，用水洗壹下姜絲，可以去掉壹部分姜絲的辣，蔥切絲，香菜切斷。（盡量切細壹點點）手撕魷魚絲的做法 步驟2
下多壹點的油，先放姜絲和幹魷魚炒，加入少許鹽，炒的時間不用很久，2-3分鐘即可。手撕魷魚絲的做法 步驟3
炒的差不多後，放入蔥絲和香蔥，放炒壹下，時間不用很久，蔥絲香菜軟了即可，加入少許醬油，即可出鍋。手撕魷魚絲的做法 步驟4
最後成品。