1、用油浸泡之後的蛋黃，均勻放入烤盤，烤箱預熱，150度，烤5分鐘取出，放涼，烤過的蛋黃會很香。
2、梘水加入轉化糖漿拌均，接著加色拉油拌均，再把中筋面粉加入拌均揉成光滑面團，月餅皮就做好。
3、白蕓豆餡按50克壹個分成小團、蛋黃放涼，月餅皮按20克壹個揉成光小團。
4、白蕓豆餡放在手中心壓扁，放入蛋黃，包裹成圓形。
5、拿壹小團月餅皮同樣放在手中心壓扁，把蛋黃蕓豆餡，包裹起來，揉成光滑面團。
6、挑選自己喜歡的月餅模具，模具撒點面粉防粘，把面團放入模具，壓出月餅造型。
7、壓出的月餅胚均勻放入烤箱，然後噴上壹些水，這樣月餅烘烤的時候不會裂開。