步驟
炒豬皮的步驟11。豬皮洗凈，放入清水鍋中，用武火煮沸，再用小火煮至勾芡變色。
炸豬皮的做法步驟22。取出煮熟的豬皮，冷卻後用刀刮去豬皮內層的油脂。
炸豬皮的做法步驟33。用幹凈的油把豬皮用刀切成5厘米寬的條，穿好線，掛在通風陰涼的地方晾幹。
油炸豬皮的步驟。壹般豬皮冷卻7天左右即可晾幹。
油炸豬皮的步驟。幹豬皮到可以用手掰的程度。
油炸豬皮的步驟66。鍋內倒入植物油，油七成熱時放入幹豬皮，小火煎至豬皮蓬松發黃。
油炸豬皮的步驟。取出炒好的豬皮，控凈油備用。
油炸豬皮的步驟。將炸好的豬皮放入燒開的鍋中浸泡6小時左右，豬皮就會變軟、膨脹、有彈性。
油炸豬皮的步驟。浸泡過的油炸豬皮可以冰鎮，可以煲湯，也可以和其他蔬菜壹起煮。