佐料
五花肉
500克
幹豆
100g
佐料
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
老抽
適量的
冰糖
適量的
調料包
適量的
腐乳
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.五花肉洗凈，放入鍋中焯壹下。
2.取出，洗凈，切塊。
3.鍋裏不要加油，把肉放在幹鍋裏。
4.當肉變白，油開始溢出時，煮料酒。
5.加入適量的醬油。
6.加冰糖。
7.倒入開水。
8.放入調料包。
9.把姜拍松，把整個大蒜放進鍋裏。
10.將腐乳磨碎，放入鍋中。
11.大火燒開後，關小火，小火燉壹個小時。
12.燉至湯汁基本幹凈，關火，根據口味加鹽。
13.將幹豆洗凈泡軟，切成段，放在盤子底部。
14.用豆子蓋住燉肉。
15.倒剩下的湯。
16.放入蒸籠蒸40分鐘。
技巧
因為五花肉比較肥，不需要放油。