米飯丸子的做法
1.將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖壹下或抹上壹層植物油(這樣不沾米飯)，然後將米飯剁稍微碎壹點放入大壹點的盆中
2.將肉餡放入米飯中
3.將白菜每壹片都洗凈，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中
4.將蔥切成末和醬油、十三香、鹽壹起放入盆中
5.用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然後倒入面粉
6.倒入面粉後拌勻，邊拌邊分次灑壹些清水，壹次放壹點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可
7.鍋中放入油燒熱，用壹只手擠丸子，另壹只手拿著勺子在油中沾壹下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放壹個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子壹劃拉就全部分開了
8.炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看裏面也熟透了
9.中小火將丸子炸到金黃色撈出即可?