1.將紅薯粉(紅薯粉)/白面粉(土豆粉)/水以2: 1: 4.5的比例混合備用；
2.鍋燒熱後，倒入適量油，將生蠔煎至微熟，撒上少量姜末(去腥)，然後將調好的粉漿倒入雞蛋中，鏟去蛋黃；
3.撒上白菜(切成小塊)將煎餅翻面煎至微焦出鍋；
4.根據個人口味取適量番茄醬、蒜蓉辣醬，加入少量水，煮沸後倒入適量水澱粉，煮沸成醬(也可以加入少量醬油等調料)；
5.煎蚵仔煎，淋上醬汁，就可以開始了。
配料:紅薯粉、雞蛋、白菜、蔥、姜、蒜、老幹媽。
練習:
1.先用熱水泡紅薯粉，泡好後瀝幹水分。
2.把雞蛋打散，放些鹽。用手撕包菜，切成細條。
3.將油加熱，倒入雞蛋，稍微凝固後用筷子翻炒，然後放入碗中。
4.油燒熱，倒入紅薯粉，稍微翻炒，加鹽，醬油，老幹媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜和雞蛋。繼續翻炒，直到白菜熟了，紅薯粉有點粘，就可以煮了。