自熱火鍋有壹定的致癌風險。偶爾或少量吃自熱火鍋對身體的傷害相對較小，不用太擔心。但長期食用自熱火鍋可能會致癌。所以不建議長期食用自熱火鍋。
自熱火鍋的外包裝壹般是塑料的，壹些不正規的產品在高溫下可能會釋放出具有致癌作用的有害成分。如果長期食用，可能會發生口腔癌、食道癌或胃腸道癌。此外，自熱式火鍋的溫度通常較高，高溫食物進入口腔和胃腸道後，會對黏膜造成刺激和損傷，產生潰瘍。
如果長期得不到有效治療和恢復，可能會癌變。自熱鍋為了延長食材的保質期，在制作過程中會添加防腐劑和食品添加劑，長期食用也有壹定的致癌風險。
自熱式火鍋主要是通過焦粉、生石灰、活性炭等物質與水發生化學反應產生加熱熱量。吃自熱火鍋時，如果加熱包損壞，就不能繼續吃，否則食材中會混入石灰，食用後可能導致消化道灼傷。另外，操作時要註意安全，避免皮膚燙傷。