排骨湯燉多久？

排骨湯至少要燉2個小時，水要充足。用小火煨湯，不要用大火。鍋、陶瓷管或紫砂鍋最適合排骨湯，不會造成營養的流失，還會盡量減少小火熬煮過程中水分的蒸發，避免出現少湯的現象。排骨湯不是越久煮越好，湯裏嘌呤含量高會誘發壹些疾病。

排骨湯燉多久？

燉排骨湯的時候要註意提前把排骨放鍋裏，撇去泡沫和油脂，去掉骨頭裏的死血，放幾片姜去腥去腥。烤排骨大概需要5-8分鐘。

先燉排骨，加入事先準備好的蔥、姜片等調料，讓排骨慢燉2小時。壹個半小時左右就可以加入輔助蔬菜了，比如山藥，蘿蔔。如果鐵棍山藥想多煮壹會，可以放壹會再煮。當鹽終於出鍋時，把它放進去。

排骨湯是壹種營養豐富的湯。盡量少放調料。可以放壹些天然的植物調味料，不要放勾兌的醬油和醋，以免破壞排骨湯的原味。鮮湯不是調料堆砌出來的，而是食物本身的美味。