青椒，胡蘿蔔切丁，姜蒜切片備用。
用兩片姜和少許料酒腌制巴沙魚。
水煮燙胡蘿蔔，因為我喜歡軟胡蘿蔔，所以想燙壹下。
在炒鍋裏用油炒青椒
將胡蘿蔔翻炒出香味，取出備用。
將姜蒜放入油中煸炒，然後用壹勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油快速煸炒巴沙魚。
最後放上剛才的配菜，加壹點鹽和黑胡椒，翻炒壹下，融合壹下味道。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域特有的優質經濟魚類。在越南音譯為“Kabasha”，意為“三肥魚”，因為在生長過程中，這種魚的腹腔內已經堆積了三大塊脂肪，約占其體重的58%。
具有生長快、個頭大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、肌間無小刺、易加工等優點。常以成龍、鯛魚、鱈魚等海魚出售。