材料:排骨，四季豆，壹個土豆，洋蔥，生姜和大蒜。
？配料:料酒、生抽、淡醬油、冰糖、鹽、雞精、味精、八角。
練習:
1.排骨剁成小塊，豆角兩端去筋，土豆去皮切成滾刀塊，姜片，蔥片，蒜片。
2.將排骨用流水沖洗幹凈備用，鍋中燒開水，水開後加入姜片和料酒，將排骨放入水中撈出。
3.鍋燒熱，倒入食用油，放入八角、蔥、蒜片翻炒，然後倒入排骨翻炒；
4、倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒至排骨上色；
5、倒入適量溫水(以不要排骨為宜)，大火燒開後，轉小火燉半小時。
6.燉至湯汁漸幹後，倒入四季豆和土豆塊，翻炒至四季豆半熟。再加壹點溫水。水開後，小火燉十分鐘，直到湯基本幹。加鹽、雞精、味精調味，撒上蒜末。