豆渣適量
200克豬肉餡
佐料
(母雞的)蛋
1
胡蘿蔔
1根
紅薯粉絲
適量的
調味品
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
麻油
壹點
辣椒
適量的
十三香
適量的
火腿汁
適量的
紅薯粉丸的做法
1.用刨子把胡蘿蔔切成細絲(也可以剁碎)，加入肉末、雞蛋、豆渣，攪拌均勻(最好是肉丸往壹個方向攪拌)。
2.加入各種調料，朝壹個方向繼續攪拌。
3.加入紅薯粉，攪拌幾次。加入肉末中，用筷子攪拌。難度差不多。
4.鍋裏的水微沸時，轉小火，手上沾些水，抓壹團肉末把肉丸從老虎嘴裏擠出來，用勺子順著鍋沿輕輕放進去(此時不要攪拌)
5.肉丸全部處理完畢後，轉小火至肉丸浮起，去除表面浮沫，繼續大火煮至撈起。
6.做好的丸子可以直接吃，也可以紅燒。