槐花湯的家常做法如下:
主料:槐花250克,面粉150克,紫菜適量。
配料:鹽12克,雞蛋3個,胡椒粉3克,雞精2克,蔥姜適量,花生油30克,開水2000克,香油10克。
1、新鮮的槐花洗凈,控幹水份備用。準備好面粉、雞蛋、紫菜、蔥姜切碎備用。
2、2個雞蛋磕入碗中攪拌均勻,銀鉛散50克面粉加水調成面糊備用。槐花放100克面粉拌勻,使每個槐花都均勻的裹上面粉備用。
3、裹上面粉的槐花裏磕入壹個雞蛋,把雞蛋和槐花拌均勻。
4、平底鍋放油燒熱倒入拌好的槐花,用小火煎至兩面微黃盛出備用。
5、炒鍋放花生油放蔥姜切碎炒香,放入煎好的槐花,倒入2000克開水,放鹽、胡椒粉調味,開鍋後倒入面糊,打入雞蛋液,放紫菜。關火,放雞精、香油即可。