當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 「口福餅」的配方是什麽?

「口福餅」的配方是什麽?

配料和面、自然發酵、壓面、二次發酵和烘烤。

具體步驟如下:

食材和面粉。面粉應該自然發酵。為了快速發酵,可以用溫水將酵母融化,然後與面粉等原料混合,形成沒有幹粉的面團。將混合好的面團倒入塑料桶中自然發酵。

自然發酵。不同季節發酵時間不同。快速發酵的方法,可以用電熱毯包裹外桶,稍微加熱就能快速提高發酵。

壓制表面制作。這壹步至關重要。妳需要用壹個面團壓榨機。壓面完成後,要在表面刷壹層食用油,然後撒上調料,再三折疊好,再壓壹遍。這樣,妳就可以切割光盤了。

二次發酵。半成品不能直接烘焙,需要二次發酵。這樣比較快,達到原來的兩倍就可以烤了。

烘烤成品。根據烤箱的具體情況,需要設置相應的火候和火候,溫度適宜,這樣烤出來的成品才會外脆內軟,金黃美觀。