糯米泡2-3小時,粽子葉洗凈,去梗,水煮3-5分鐘,大棗泡10-20分鐘。
如果是剛開始起包,建議用兩片葉子,會比較好操作。沿著粽子葉的邊緣向內折壹些,大約1。
把葉子再折壹次,把上壹步的小邊放在左手邊,這樣邊角就變粗了(這張照片不清楚,最後又發了壹張)
放入米和棗後(米要和葉子平,這樣包起來才會飽滿),畫兩個圓的部分向畫壹個圓的部分折疊。
這部分向右手和身體外側折疊。
折好後右手抓住,左手會開始沿著這個部位系繩子,往右手方向壹圈壹圈的系,這樣捆起來就不會散開。
繩子系對了方向,就不會松,也不會漏米。
煮的時候水壹定要超過粽子3厘米左右,否則上面就煮不熟了。大火煮開,調成中火,大概1小時或者1.5小時。根據妳包的大小調整時間。這個大包我會用1小時20分鐘,然後關火燉2-3個小時。