糯米:用糯米去殼的米，在中國南方稱為糯米，但在北方常稱為糯米。
糯米的營養價值:它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉。
糯米的功效:溫補食物具有補中、健脾養胃、止汗的功效，能在壹定程度上緩解食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀。收斂作用，對尿頻、自汗有很好的療效。
吃糯米的註意事項:糯米中碳水化合物和鈉的含量很高，對糖尿病、超重或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人來說足夠了。
禁忌:糯米和雞肉不宜同食，會引起身體不適。
小米:又名粟，古稱五谷。是小米脫殼的產物。因其顆粒較小，直徑約為1.5 mm，故名。
小米的營養價值:含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。
小米功效:清熱解渴，滋陰補脾腎和胃，利尿，利水止瀉等。
禁忌:①小米不宜與杏仁同食。2小米和蝦皮在性質和口感上都不協調，壹起吃會惡心嘔吐。