香腸是怎麽做的？

香腸，俗稱臘腸，是指以肉類為原料，經切割、絞成方塊，輔以輔料，灌入動物腸道而成的壹種肉制品。點擊此處添加圖片說明衣服是發酵成熟晾幹的。它是中國最大的肉類產品類別。香腸可分為三類:生香腸，又稱“白油香腸”；清炒腸和鴨腸或豬肝腸(統稱潤腸)。

香腸的營養價值

香腸含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素和礦物質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、鐵等礦物質。

香腸的食用禁忌

1.腌制的食物不宜多吃。

2.兒童、孕婦、老人、高血脂人群少吃或不吃；肝腎功能不全的人不適合吃。

香腸的食用建議

先用溫水洗凈腸上的塵粒和油脂，再用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。

用來炒菜，炒飯可以切塊；也可以直接蒸切片吃，或者和米飯壹起放在電飯鍋裏蒸。做菜的時候可以搭配豌豆、芹菜、西葫蘆、土豆、蔬菜等。香腸本身有鹹味，烹飪時壹般不需要加鹽。