配料:整個紅薯，油
做法:1。準備好妳需要的壹切。先把紅薯洗幹凈，然後在外面刮下壹層皮，再清洗壹遍。
2.然後，把紅薯切成片，但要註意厚度的均勻，不能太厚也不能太薄。太稀就沒了，太稠就不容易熟了。
3.鍋中加入油，加熱至八成熟左右。當表面開始冒泡時，壹塊壹塊加入切好的紅薯。
4.炒的時候要讓紅薯變色。壹面更金黃後，翻過來煎另壹面。直到薯片完全炸彎，關火取出控幹油。
5.最後不燙就可以吃了。紅薯有自己的甜味，不需要加太多的糖，但是如果覺得不夠甜，可以在表面撒壹點糖。
技巧
1.如果紅薯切得太厚，需要炒很久，炒壹會兒就會變軟，影響口感。
2、炒的時候油要舍得放，油太少對炒不好。但是炒的時候也要註意火候，不要炒過頭糊掉。