現在是草莓大量上市的季節。草莓表面凹凸不平，容易有農藥或其他汙染物殘留，而且草莓皮又薄又軟，不容易清洗保存。營養學家王新介紹了幾種清洗和保存草莓的方法。
草莓被仔細清洗並按季節保存。
買回家的草莓在清洗前不要摘去蒂，因為如果把帶蒂的草莓浸泡在水中，有害物質會隨水進入果實，造成汙染。放在可以排水的盆裏，用流動的水沖洗30秒，利用水流的力量，去除表面的附著物和農藥殘留。不要用清水浸泡，也不要用力揉搓，以免損傷果實，造成二次汙染，容易腐爛變質。洗凈後，可以將草莓浸泡在淘米水和小蘇打水中約三到五分鐘，然後用清水沖洗幹凈即可食用。
妳不可能壹次吃完妳買的所有草莓。不要碰水。在容器底部鋪壹層紙巾，把草莓放在上面，用保鮮膜封好，放入冰箱。如果買的多，可以放在冰箱裏冷凍，做成冷凍草莓。