1.蒜茸金針菇:將金針菇撕碎，加入鹽、糖、蠔油和醬油，拌勻，加入蒜蓉醬，入蒸鍋蒸10分鐘，最後撒上蔥花和熱油。
2.花椒油金針菇:將金針菇洗凈、撕去，燒開後焯壹下，加入青紅椒、蔥絲、亞麻粉、鹽、雞精、香油、花椒油拌勻。
3.酸辣金針菇:將金針菇洗凈撕去，焯開後撈出，加入蔥絲、姜絲、小米辣、白醋、蠔油、香油、鹽、雞精拌勻。
4.涼拌金針菇:將金針菇洗凈、撕去，燒開後焯壹下，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、花生、蒜末、辣椒油、香油、鹽、糖、味精拌勻。
5.金針菇燜雞:將雞肉切塊腌制，放入高壓鍋內，加入金針菇、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖，煮至雞肉熟透。
以上只是金針菇的壹些新吃法。可以根據個人口味嘗試其他方式。