原材料:
高筋面粉250g，水135g，酵母3g，奶粉8g，糖50g，鹽2g，雞蛋30g，黃油25g。(同時揉兩片吐司，量加倍。)
練習:
1.將原料(黃油除外)倒入廚師的機器中。
2.揉至面筋膨脹，表面光滑，加入軟化的黃油。
3.完全揉搓，直到可以拉出壹層細膩的薄膜。基本發酵到兩倍以上。
4.分成六等份，四舍五入後放松15分鐘。
5.將松散的面團搟成舌狀，然後卷起來。
6、等距放入吐司盒。
7.最後發酵至8-9分飽。(可以在表面均勻刷壹層蛋液。烘烤後表面非常光亮。)
8.烤箱預熱至180℃，放下，上下火，放入吐司盒。我用的是常棣空氣油炸烤箱。請根據自己的烤箱做適當調整。)
9.吐司在烤箱裏膨脹，烤35分鐘左右(錫紙可以蓋壹半。)。
10，烘烤後脫模，在烘烤網上冷卻。