紫薯有花青素而顯示紫色。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講,花青素是壹種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受壹種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏,改善關節的柔韌性。
至於色素含量高,那是因為它呈現紫色,紫的發黑,妳才認為它高的。
好比青菜之類的,通體綠色,葉綠素含量高(屬於色素)它身為綠色,又不發黑,妳考慮過他的色素含量沒。
不過凡物不宜多。適當吃便可以。甘藍紫薯的顏色主要是因為含有豐富的花青素,而花青素能加強肌膚抗氧化功能!使肌膚不容易衰老,不但不會暗沈,還會提亮膚色!