葉柄直而短，果肉白色，組織堅硬。柄上有半膜狀環，孢子為銀褐色。最常見的食用菌品種之壹，肉質豐滿。
雙孢菇不僅營養豐富，肉質鮮美，而且熱能低，是壹種非常健康的食品。雙孢菇很沒用，可以和很多食材壹起煮來做食物。
擴展數據
雙孢蘑菇的營養成分
壹種廣泛分布在北半球溫帶並喜歡生長在糞肥發酵材料上的蘑菇屬蘑菇屬。學名Agaricusbisporus，別名蘑菇、洋菇、白菇等。
雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、維生素原D等。雙孢菇中含有的酪氨酸酶能明顯降低血壓，多糖的醌類化合物通過與巰基結合抑制脫氧核糖核酸的合成，在醫學上具有抑制腫瘤細胞活性的作用。
百度百科-雙孢蘑菇