兩個雞蛋
壹茶匙鹽
適量的蛋液
兩茶匙白醋
適量的面粉
適量的水
適量的油
適量的面包屑
方法/步驟
1
準備好需要的食材。具體種類和比例見配料表。取兩個新鮮雞蛋，壹個放入碗中，另壹個打成蛋液。新鮮雞蛋的蛋黃是圓形的，煮熟後效果會更好。
2
向鍋中加入適量的水、壹茶匙鹽和兩茶匙白醋，攪拌。水快開的時候，加入碗裏準備好的雞蛋，煮三分鐘取出。
註意:水開後加入雞蛋，雞蛋容易煮開。建議在水燒開之前添加。
三
將油倒入鍋中，小火加熱。將撈出的雞蛋依次用面粉、蛋液、面包糠包裹。如果壹層不夠包兩層面包屑，會更脆。
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四
油溫6、7層熱時，放入包好的雞蛋，煎炸時註意加熱均勻，至金黃色後取出。壹般煎壹分鐘左右取出，就可以吃了。喜歡辣椒味的可以撒上黑胡椒。