無鹽奶油180克,糖粉130克,雞蛋100克,低筋面粉350克,糖粉130克,奶油壹小塊,純白棉花糖50克,食用色素適量。
工作方法
1.先做飯:1。無鹽奶油變軟後,加入過篩的糖粉,打至松軟發白。
2.取1雞蛋打碎成蛋液,分2 ~ 3次加入到1制作的材料中攪拌均勻,然後加入過篩後的低筋面粉攪拌均勻。
3.將原面團用棍壓平至0.5 cm左右,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至變硬。
4.將模具壓入烤盤,放入烤箱上層180℃烘烤20分鐘左右。
5.準備壹個碗,先放上10%的奶油,再放入棉花糖,然後用保鮮膜封好,放入電飯鍋,外面用半杯水蒸。
6.將10%的奶油放在工作臺上,然後倒入壹半的糖粉。
7.蒸熟的棉花糖,倒入糖粉,再倒入另壹半糖粉。
8.先在手上抹上奶油,然後開始把棉花糖和糖粉揉成壹團。
9、如果要上色,先取壹些量慢慢調會更均勻!