用料 ?
雞翅中 12只
蒜蓉 1勺
姜蓉 1勺
幹辣椒粉 2勺
鹽 適量
生抽 2勺
生粉 1勺
油 4勺
香辣雞翅的做法 ?
雞翅倒入煮開水的鍋中焯血水，起沫兒時撈出濾幹水，可以的話用廚房紙巾擦幹水分
腌制雞翅，焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻，腌制時間越長越入味，壹般我最多腌制10分鐘
蒜、姜剁成茸，這個時候可以做點其他的事等待雞翅腌好
油倒入鍋中，待油燒至7成熟，雞翅逐個放入鍋裏煎至兩面焦黃
盛出煎好的雞翅，鍋裏剩下的油不要倒了，直接將蒜蓉姜蓉倒入鍋裏炒香，加入2勺幹辣椒粉，加鹽調味
倒入煎好的雞翅，翻炒1-2分鐘
倒入壹點生抽，加2勺水，蓋上鍋蓋燜壹分鐘，這壹步可要可不要，我喜歡這壹步是因為燜壹下雞翅更加入味並且沒那麽熱氣
出鍋