01先把帶魚盤起來，然後把帶魚背上的鰭拔掉，如下圖。這是為了更容易清潔帶魚的鰭。
然後把帶魚的魚鰭全部剪掉。註意用刀要快，這樣魚鰭不容易切到。
然後用剪刀剪掉頭部附近的鰭，如下圖所示。
然後用剪刀剪掉帶魚的鰓，如下圖所示。在這裏我想提醒大家，帶魚的鰓是很尖的，最好不要用手直接接觸。
然後用刀把帶魚的頭剁下來，直接丟棄。個人覺得帶魚頭臟，不要。
然後用剪刀直接剪到帶魚腮中間三角形區域的尾部。這裏需要註意的是，刀不要紮的太深，因為很容易把帶魚的內臟弄斷。
然後把帶魚的內臟拉出來就行了。可以直接丟棄內臟，也可以煮給貓狗吃。
然後將殺好的帶魚清洗幹凈。
最後，將加工好的帶魚切成段。