2.凍藏:將根土清洗幹凈，用吸水紙包好，裝入保鮮袋，抽真空，放入冰箱凍藏，這樣可以保存半年，也可以切片後冷凍。
3.切片曬幹:將新鮮的松茸切成片，曬幹，可長期保存不變質。但這種保存方式會降低松茸的口感，失去其鮮味，但會持續很久。
購買松茸應註意的事項
1，看顏色:要註意質量好的松茸色澤鮮艷，蓋褐色，柄白色，均有纖維狀蓬松鱗片，肉質潔白、細嫩、豐滿。
2.氣味:品質好的松茸聞起來有壹種獨特的香味，因為松茸壹直生長在無汙染的原始生態林中，在無汙染的環境中，會賦予松茸獨特的香味。
3、看外觀:可以看松茸的形狀，壹般來說，子實體越大，外觀越飽滿，松茸的品質越好。
以上內容參考百度百科-松茸。