材料:鮮菊花50克，雞湯400毫升，姜5克，斑魚肉200克，鹽3克，蒜10克。
練習步驟:
(1)，將鮮菊花洗凈；將石斑魚洗凈，切片，去除魚刺；生姜切絲，大蒜去皮切片。
(2)燉鍋加入雞湯，大火燒開，放入石斑魚片、鮮菊花、姜、蒜，小火煮8分鐘，加鹽。
(3)將鮮菊花洗凈，撕下菊花花瓣，用清水沖洗2小時，撈起瀝幹水分，去除苦味。
菊花是壹味中藥，但菊花的品種很多，有杭白菊、博菊、懷菊、楚菊，是最著名、最知名的四大名菊。古人稱菊花為延壽之賓，所以臨床上最常用。
菊花味甘、苦、微寒，歸肺、肝經。其主要功能和作用是疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。風熱感冒、發熱、頭痛、咽痛、口幹、口渴的人可以用杭白菊效果更好。肝經風熱，肝火上炎，目赤腫痛，目赤，老是著急上火，生氣，著急上火的人可以用菊花。