鯧魚
三瓣大蒜
生姜三片
壹勺澱粉
壹勺料酒
拿壹勺醬油
唐可
柯巖
老勺勺
紅燒海鯛魚？
鯧魚壹條，切割刀，可以切的更深，魚更粗更熟~食材切的好~豆蔻兩個，豬油和豆蔻是這道菜的關鍵！！
植物油豬油炸魚
鯧魚用廚房紙，去掉多余水分防止濺油，煎至兩面金黃。
底油，加入姜、蒜片、壹勺郫縣豆瓣醬，加入白糖，紅油翻炒，加入適量沒過魚的水。
水燒開後，加入調料、料酒、有色醬油，提取鮮生，適量。豆瓣有鹽，所以鹽有點少~
用醬油上色，不要太多，太多會黑。
不用料酒也能接受海魚的香味！
加入炸好的魚，蓋上鍋蓋，小火煮。把魚倒過來就行了。如果魚很大，大約需要15分鐘。鯧魚肉厚，不用擔心煮。兩面都煮就好了！！
最後水澱粉可以勾芡~我用的是四川紅薯澱粉，最後可以撒香菜調味~
把它放在盤子裏