1、首先需要讓烤盤開啟發酵。把水放進烤盤，不放水溫度會偏高。將需要發酵的東西用烤網承載放在烤箱的二層，然後在底層放入烤盤，烤盤註入壹半的水，開啟發酵功能（烤盤註入壹半的水，發酵的食物單獨使用壹個器皿放在烤盤裏即可）。
2、其次是功能選擇“發酵功能”。需要註意的是發酵啟動後自帶溫度不用調，只需要根據烤制的東西把時間調壹下。
3、緊接著就是開啟時間環節了。需要提醒的是此時溫度不用設置，發面壹般需要30分鐘左右，發酵酸奶則需要6-8小時。使用的水可以是常溫或者用冷水。定時器每次都先從左至右調到最大60，再逆時針回旋到需要時間即可。
4、最後就是操作調整。
該答案適用於長帝大部分烤箱型號。