秋天把新鮮的雪利紅洗幹凈，放鹽在小罐子裏腌制成雪利紅鹹菜，隨便妳。洗凈，剁碎，拌成小碟子，與其他食材混合，做成其他菜肴。今天分享壹道大家愛吃的家常菜配豆腐，雪紅燉豆腐。
食品
食材:雪裏紅1把，豆腐1塊。
調料:蔥、姜、蒜、醬油、鹽。
工作方法
1，蔥姜蒜末。
2.將雪利酒紅水洗凈，浸泡在清水中，去除多余的鹽分。時間的長短取決於雪利酒腌制的鹹味。如果太鹹，時間會更長。
3、鍋中放水，放豆腐燒開，撈出瀝幹水分，切成厚片備用。
4.把油放進鍋裏。油溫升高後，加入蔥姜絲，翻炒出香味。加入雪紅翻炒片刻，然後倒水。
5.倒入焯水的豆腐，拌勻後燉。煮開後燉約10分鐘，加入醬油和鹽調味。
把鍋拿出來放在盤子裏。冬天是吃熱騰騰燉菜的最好時節，湯濃豆腐濃，冬天的寒冷壹掃而空。