？？魚和魚糜500克鹽9克
佐料
脂肪350g，豆腐1對。
適量的姜和蔥
魚丸粉150g黃酒。
糖10g味精10g
溫州魚糕的步驟
1.？先看看所有的配件
2.？這是主要成分，是嗎？？魚糜。首先？？把魚洗幹凈，然後剁下來，剁成魚糜。然後加入9克鹽，朝壹個方向拌勻。冷藏4小時以上。
3.？把剁碎的魚從冰箱裏拿出來，放在碗裏打，讓它起作用。我大概甩了100次。
4.？當妳抓魚的時候覺得黏黏的，可以。這時候加入味精，黃酒，糖，姜蔥碎，撈好。
5.？再加壹對豆腐，先把豆腐碾碎，再拌在壹起。
6.？加入剁碎的脂肪，攪拌均勻。加入玉米澱粉，攪拌均勻。
7.？然後雙手蘸水，取150克材料，用手拍成圖案。
8.？然後用油煎。
9.？煎兩面上色就行了。
10.？最後放入鍋中蒸25分鐘。
11.？這是成品。吃的時候切片，蘸溫州醬油醋，味道很鮮。