二:鍋熱，至少要放四湯匙油，最好不用蒸。
三:將包子放入油鍋，每分鐘上下煎壹次，直到包子變色，大概需要兩分鐘半。繼續煎，把包子的壹面煎到微焦，然後用筷子把所有的包子翻過來，焦的面朝上。(這裏最好用筷子，但是如果用鍋鏟的話，煎出來的包子會不均勻，但是要註意油溫要高，註意不要糊了。)當整個包子炸至金黃色時，即可出鍋。
四:最重要的壹步是煮下面的糖。也是在這壹步，包子才煮得好。先往鍋裏放半碗水，倒入白糖。用鍋鏟攪拌壹下，感覺像沸騰了壹樣。這時候火要關小壹點，泡泡越來越大。這時，水幾乎完全幹了，糖開始變色。這時候還是要不斷攪拌，直到糖發粘。
將炒好的紅薯放入鍋中拌勻。糖色會均勻的塗在包子上。這時候顏色也很好看，金黃。當糖幾乎完全附著在包子上時，就可以提鍋了。