壹般放在陰涼通風處，避免陽光直射或高溫烘烤，可以達到防止脂肪氧化的目的；
如果需要放入冰箱，要用塑料袋包裹密封，放入冷藏室。
擴展數據
食用指南
要去除臘肉中的鹽分，壹般是用清水漂洗溶解，但實際上清水漂洗並不能達到除鹽的目的。
正確的做法是用鹽水沖洗掉腌肉上多余的鹽。鹽水的濃度要比鹹肉的濃度低。經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽會逐漸溶解，最後用淡鹽水洗幹凈就可以吃了。壹般情況下可以反復清洗三四次。
參考玩法:百度百科-腌制品
百度百科-培根