芝麻油，北方稱為麻油、麻油，是從芝麻中提取出來的，有壹種特殊的香味，所以叫芝麻油。按提取方法壹般分為壓榨法、壓濾法、水代法，小磨香油是傳統工藝水代法制作的芝麻油。
功能
每天晚上睡前和早上起床後喝半勺香油，可以治支氣管炎和便秘。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血，每天含半勺香油可緩解癥狀。
3.經常吃香油有預防動脈硬化、抗衰老的作用。
4.如果用來炒菜或準備涼菜，可以聞到魚腥味，產生奇怪的香味。如果配中藥，有清熱解毒、涼血止痛的功效。
不適合人群:患有細菌性痢疾、急性腸胃炎、腹瀉等疾病的人應避免多吃香油。