五花肉和壹塊鄧氏美蓉泡菜壹樣大。
適量紅糖粉和醬油
適量的糖和蠔油
香油和蜂蜜。
適量的黑豆豉
雲南風味千片肉的步驟
1.？將肥瘦相間的五花肉洗凈，放入水中煮至生，撈出瀝幹備用。當妳在煮肉的時候，妳可以加入壹些草果、八角、料酒和鹽來使它味道更好。
2.？炒鍋放油，將蜂蜜均勻沾在肉的表面，在炒鍋中炸至焦黃，然後切片，皮朝下放入碗中。炸肉的時候壹定不要沾水，控制好油溫，不然會炸的很爛，直到六面金黃，皮發黑。
3.？將酸菜剁碎，加入紅糖粉、蠔油、醬油、白糖、黑豆豉，攪拌均勻，放在剛剛碼好的肉上，然後放鍋裏蒸至肉軟糯，大概三個小時，不耐煩的放高壓鍋裏蒸壹個小時，註意不要把水蒸幹。
4.？用盤子蓋住碗，快速翻面，註意不要把湯灑了。當妳把盤子拿走，美味的食物就會出現。馬上上桌，這道菜壹定會贏得滿堂彩。