豬蹄4個黃豆400g姜片適量蔥段適量八角適量鹽少許糖少許醬油少許。
料酒適量
黃豆燉豬蹄的做法
1.豬蹄洗凈，焯水，然後洗凈瀝幹水分備用。
2.準備好小蔥，姜片，八角。
黃豆需要提前壹天泡在水裏。
4.炒鍋加入適量食用油，加入食材翻炒至香。
5.倒入豬蹄壹起翻炒。
6.加入適量的料酒、鹽、糖、生抽和老抽。壹起翻炒。
7.加入浸泡過的大豆。
8.壹起翻炒壹會兒。
9.壹次性加入適量水，煮沸10分鐘。
10.煨大約2小時。
(具體燉的時間看妳家火力了。)
中途可以用筷子戳豬蹄。妳能戳他們，他們就爛了。如果妳喜歡軟的味道，燉壹會兒。
11.最後大火收汁。收肉汁的時候不要離開。用抹刀輕推豬蹄，避免燒焦底部。
12.好吃的豬蹄是燉的。