無水老式酥脆蜜餅，綿軟香甜，口感綿密。全蛋發，做法簡單。
這次的蛋殼總量是249g。全蛋送的雞蛋要常溫保存，從冰箱中取出的雞蛋要加溫，可以用40 ~ 50度左右的溫水浸泡，也可以每隔50度左右用熱水送。
模具:紙杯蛋糕模具。
材料:
室溫下4個雞蛋(60克以上，帶殼/雞蛋)
蜂蜜40g
細糖40克
鹽1克
幾滴檸檬汁(白醋)
低筋面粉130克
玉米油45克
白芝麻適量
生產步驟:
1.烤箱提前開始預熱到175度。
2.將全蛋、糖、鹽、蜂蜜、檸檬汁壹起用打蛋器打勻，用打蛋器打至體積逐漸變大三倍，顏色略白。當妳舉起打蛋器畫壹個8的數字時，它不會立即消失。
3.面粉分幾次過篩，加入蛋液，切拌均勻，避免消泡。沿碗邊或刮刀上慢慢倒玉米油，再次切拌翻勻。倒入模具至八分滿，表面撒壹點白芝麻。
4.放入烤箱中層，175度烤20分鐘。