肉片炒南瓜藤的步驟
1南瓜梗做好了，先別清理。
從壹端推出壹小塊，然後順著經絡拉斷棒上的筋。如果斷了，就從另壹端相應的地方推出壹塊，把筋拔下來。
全都撕幹凈了，看，好多經脈。
南瓜梗洗凈，從中間縱向分成兩半，斜著切成粗絲。
5在沸水中焯大約30秒。
取出後立即用冷水浸泡，以保持其酥脆的口感。
7瘦肉解凍後切成大塊，加入壹些澱粉，少許鹽和料酒，攪拌均勻，腌制5分鐘。
8炒鍋倒入適量植物油。油剛溫的時候，倒入肉片，換火，用筷子快速將肉片攤開，防止粘連。
9肉片可以獨立不粘的時候，換火用鏟子炒肉片變色。
10根據口味加入醬油、蔥花、鹽，攪拌均勻。
11將瀝幹水分的南瓜梗倒入鍋中，翻炒幾下，出鍋。
12肉片嫩，南瓜藤脆爽。