世界各國也對蒲公英情有獨鐘。日本人不僅用蒲公英治療乳腺疾病，而且已經開始開發蒲公英食品；德國人把蒲公英根切成碎片，而不是咖啡。？
擴展數據
蒲公英處處是寶。蒲公英中維生素C的含量最高，其次是維生素B2，維生素B1最低。其中，葉片中維生素C的含量最高，每百克59.2毫克；維生素B2是芽中最高的，每100克含1.8毫克。蒲公英含有17種氨基酸，富含人體必需氨基酸。
在各種氨基酸中，γ-氨基丁酸最值得稱道，它對人腦能量代謝有重要作用，還能促進乙酰膽堿合成，降低血壓。此外，蒲公英還含有鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質元素。值得註意的是，除了根部，其他部位的“鉀/鈉”比值高達10，有助於維持身體的酸堿平衡。？
人民網-蒲公英，壹種稀有的食物