步驟:
1，將自來水放入鍋中燒開水；水燒開後，將面條放入熱水中煮至7分熟。
2.取出煮至7分熟的面條，用冷水沖洗幹凈，放涼。
3.用漏盆把面裏的殘水倒掉，避免過油時鍋塌；
4.將食用油倒入鍋中，中火加熱至6分鐘，油會冒煙。
5.將脫水冷卻後的面條倒入鍋中，用鏟子不停地滾動鍋內的面條，防止面條粘鍋；翻炒2分鐘；不要炒太久；
註意不要油太多，太熱；不要花太長時間。
6.把炒好的面拿出來，把鍋裏多余的油倒出來壹部分。不要全倒出來，留壹部分，炒糖的時候用。
7.將白糖倒入沾有油的鍋中，中火加熱白糖，融化時用鏟子攪拌，使白糖起泡；白糖的量不能太少，要盡量多，根據個人口味而定；糖不要炒太久，2分鐘左右，白糖會發黃。