白扁豆壹身都是寶，它的果皮（扁豆衣）、花、葉均可入藥。
扁豆衣能健脾、化濕，用於治療痢疾、腹瀉、腳氣、浮腫等；扁豆花能解暑化濕、和中健脾，用於治療夏傷暑濕、發熱、泄瀉、痢疾、赤白帶下、跌打傷腫等；扁豆葉能消暑利濕、解毒消腫，用於治療暑濕吐瀉、瘡癤腫毒、蛇蟲咬傷等癥。
白扁豆食用提醒
白扁豆中的凝集素有壹定毒性，因此白扁豆必須經加熱煮熟後方可食用，否則，有可能出現頭痛、惡心、嘔吐等食物中毒現象。
另外，白扁豆不宜多吃，《本草求真》裏記載白扁豆“多食壅滯”，食用過多易出現腹部脹滿等不適。因此，平素體質虛寒者不宜久食。
以上內容參考：百度百科-白扁豆
以上內容參考：人民網-白扁豆是除濕熱能手