第二步:將蝦尾2-3cm處切開。
第三步:剝蝦。如果蝦線沒有清理幹凈，也可以在蝦背上用刀清理。
第四步:處理所有的蝦。
第五步:將土豆去皮切片，放入微波爐中烤約12分鐘至熟。
第六步:將熟薯片放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥狀。
第七步:用刀把蝦肉剁成泥。
第八步:將土豆泥和蝦放入大碗中，加入少許鹽，撒上壹些黑胡椒。
第九步:直接用手抓。
步驟10:將土豆泥和蝦仁分成10等份，揉成小球。
步驟11:將壹份土豆泥和蝦仁壓平，中間放壹點芝士。
第12步:然後閉上嘴，留些空隙。
步驟13:將蝦尾插入土豆蝦球中，收口捏緊。
步驟14:打散雞蛋，用蛋液裹住裹好的蝦球。
步驟15:用面包屑包裹。
步驟16:鍋中倒入食用油，加熱至六七成，放入油鍋煎蝦球。蝦球剛倒完不用擔心會翻。蝦球煎固定後，翻面繼續煎。